P–Szo · 11:30–00:00Hosszított nyitvatartás
Late night nokedli
Dob utca, péntek–szombat 11:30–00:00. Amikor a város még ébren van, nálunk még fő a víz.
Rendelek
Nokedlish — Az első és eredeti családi nokedliző
Bemutatkozás
Az első és eredeti családi nokedliző az országban
Egy több generációs vendéglátós család munkájának folytatása. Minden tál mögött ugyanaz a konyha, ugyanaz a tudás és ugyanaz a szenvedély áll, ami már négy generáció óta öröklődik.
4Generáció
3Étterem
2024Óta nyitva
Rólunk
A Nokedlish története
A Nokedlish egy több generációs vendéglátós család munkájának folytatása — egy olyan történet, ami jóval a nyitás előtt, még a nagyszülők idejében elkezdődött.
Az alapító dédszülei kocsmát vezettek. A vendéglátás így már a család vérévé vált, generációról generációra öröklődött tovább. A nagyszülők szintén saját vendéglátóhelyet üzemeltettek, egy palacsintázót az Uránia mellett, a 80-as és 90-es években — ez a hely a maga idejében közkedvelt találkozóponttá vált a környéken.
Az édesapa is ebben a palacsintázóban nőtt bele a szakmába — gyerekkorától kezdve ez volt a mindennapjai része. A vendéglátóipari főiskola elvégzése után egy neves budai szállodában és egy elismert étteremben dolgozott, ahol a szakma alapjait sajátította el a legmagasabb szinten.
Az édesapában megfogant egy ötlet, amit évekig magában hordozott: egy nokedlikészítő gép, amibe csak bele kell dobálni az alapanyagokat, és elkészül maga a nokedli. Újra és újra elmondta ezt a gondolatot, mire az alapító egy nap azt javasolta: egy gépet nagyon nehéz megépíteni — nézzék meg inkább előbb, hogy egyáltalán szeretnének-e az emberek nokedlit enni. Nyissanak egy nokedlizőt.
Így született meg a Nokedlish 2024 tavaszán, a Vas utcában: az első nokedlizője Magyarországnak, talán a világnak is. Egy hely, ahol a nokedli — a hagyományos magyar köret — végre önálló főszereplővé válhatott, street food formában, azzal a családi tudással és szenvedéllyel a háttérben, ami már négy generáció óta öröklődik a családban.
Étlap
Teljes étlapSignature ételek
Ezekért jönnek vissza. A teljes, helyszínenkénti étlap az Étlap oldalon.
Nock'N'Cheese
Sajtszószban összesült nokedli: az alján ropogósra pirult sajt, a tetején selymesen nyúlós. A ház egyik legnépszerűbb fogása.
SignatureVegetáriánus
Vadas
A családi asztal állandó szereplője: zöldséges vadas mártás, kézzel szaggatott nokedlin.
Signature
Paprikásh
A saját receptünk, amiért sokáig kísérleteztünk. A Dob utcai nyitás óta van fent az étlapon.
Signature
Tojásos nokedli
A nagymama vasárnapi ebédje. Egyszerű, ismerős, bármikor jó választás — ecetes-cukros salátával az igazi.
Vegetáriánus
Zserbósh nokedli
Az első édesh nokedlink: diós, étcsokoládés, baracklekváros. Ez alapozta meg a Nokedlish első téli szezonját.
ÉdesVegetáriánus
Mákosh nokedli
A jelenlegi kínálat sztárja: friss vaníliasodó és házi meggyíz. Az első édesh nokedli méltó nyári utódja.
ÉdesÚjVegetáriánus
Helyszínek
Térj be hozzánk
Dob utca
Budapest, Dob utca 28-30.
H–Cs11:30–22:00
P–Szo11:30–00:00
V11:30–21:00
Late night nokedli hétvégén
ÚtvonaltervVas utca
Budapest, Vas utca 1.
H–P11:00–19:00
Szo11:30–19:00
Karinthy F. út
Budapest, Karinthy Frigyes út 27.
H–P11:00–21:00
Szo–V11:30–21:00
Vélemények
Mit mondanak a vendégek?
★★★★★
„A Nock'n'Cheese életem legjobb komfortkajája. Krémes, sajtos, és pont annyira bűnös, amennyire kell.”
Kata M.Google értékelés
★★★★★
„Gyors, barátságos, és a legfinomabb nokedli a városban. Minden héten visszajárok a Dob utcaiba.”
Bence V.Facebook vélemény
★★★★★
„Végre egy hely, ahol a gluténmentes verzió is tényleg jó. Nem kompromisszum, hanem külön öröm.”
Anna T.Google értékelés
★★★★★
„Éjfélkor kacsás nokedli a Dob utcában. Ennél jobban nem lehet lezárni egy péntek estét.”
Márk P.Google értékelés
Rólunk írták
Rólunk írtákSajtó & helyezések
TelexDíványWe Love BudapestDesszertek.huTime Out
Telex.huGasztró rovat
„A nokedli, ahogy még sosem láttad — a Nokedlish egy egész műfajt gondolt újra Budapesten.”
2025. november 4.We Love BudapestStreet food
„Az ország első családi nokedlizője pontosan azt csinálja, amit ígér: kézzel, minden nap.”
2025. június 18.DíványGasztró
„Az édes nokedli az idei év legváratlanabb desszertje — és működik.”
2025. március 2.#1
Budapest legjobb nokedlijeWe Love Budapest · 2025
TOP 10
Az év street food helyeiTime Out Budapest · 2025
TOP 5
Legjobb gluténmentes konyhákDesszertek.hu · 2024
Blog & Fotók
Blog & FotókEgy tál, egy történet
Recept-sztoriEgy szerencsés baleset: a Nock'N'Cheese
Túl sokáig maradt a serpenyőben a sajtszósz — és pont ettől lett a ház egyik legnépszerűbb fogása.
Elolvasom
A Nock'N'Cheese egy szerencsés balesetből született. Az ötlet a klasszikus mac and cheese-ből indult: egy igazán karakteres, sajtos szószú nokedlit akartunk alkotni.
A fejlesztés közben egyszer túl sokáig hagytuk a serpenyőben a sajtszószt és a nokedlit összemelegedni — és ekkor történt a csoda. A sajt alján ropogósra sült, a teteje pedig selymesen nyúlós maradt.
Így született meg a Nock'N'Cheese: ropogós és nyúlós egyszerre, egy hiba, ami azóta is az egyik legnépszerűbb fogásunk.
Családi receptA Vadas, ami a családi asztalról érkezett
Maceszgombócos húsleves, megmaradt leveszöldségek — és egy mártás, ami azóta is közös családi kedvenc.
Elolvasom
A Vadas Ádám gyerekkorából érkezett az étlapra — ez volt a családi asztal állandó szereplője.
A családban gyakran készült húsleves, méghozzá olyan, amiért érdemes volt hazamenni: Ádám anyukája híresen finom maceszgombócos levest főzött, ez volt a főfogás minden nagyobb családi eseményen. A megmaradt leveszöldségekből pedig szinte magától született meg a vadas.
A vadas azóta is közös családi kedvenc, és ezt osztottuk meg a vendégeinkkel is.
Recept-sztoriA Paprikásh, ami sokáig váratott magára
Kezdetben tudatosan kerültük. Aztán a vendégek addig kérdezték, míg meg nem lett a saját verziónk.
Elolvasom
Amikor a Nokedlish megnyitott, tudatosan kerültük azokat az ételeket, amik klasszikusan nokedlival készülnek. Egy kivétel akadt csupán: a tojásos nokedlit egyszerűen nem lehetett kihagyni.
A vendégek viszont mást gondoltak. A Vas utcai üzletben újra és újra felmerült a kérdés: mikor lesz végre paprikás vagy pörkölt? Sokan úgy tartják, nokedlit csak pörkölttel érdemes enni — ezt szerettük volna megcáfolni. És sikerült is: a paradicsomos, a vadas és a tejszínes spenótos nokedli hamar a vendégek kedvence lett.
A Paprikásh végül csak a Dob utcai nyitással került fel az étlapra — nem véletlenül tartott ilyen sokáig. Ahány ház, annyi szokás: mindenki a saját receptjét tartja a legjobbnak. Addig kísérleteztünk, amíg megszületett a saját, legfinomabb verziónk.
Galéria
Fotók
Tálak, tészta és elvitel — ahogy a konyhából kikerül.
GYIK
Gyakori kérdések
Nyitvatartás, allergének, rendelés, foglalás. Ha nem találod a választ, írj nekünk bátran.
Gluténmentes opcióVegetáriánusLaktóz-infoTojásDiófélék
Igen. A nokedli elkészíthető gluténmentes lisztből is — kérjük, rendeléskor jelezd, és a konyhán külön edényben készítjük el.
A Dob utcai helyszínen péntek és szombat este 00:00-ig várunk — ez a Late night nokedli. A Karinthy Nokedlish mindennap 21:30-kor zár, míg a Vas utcai üzletünk 19:00-ig van nyitva.
A klasszikus nokedli glutént, tojást és tejterméket tartalmaz. Az egyes feltétek eltérhetnek — a részletes allergénlista minden üzletben elérhető.
Jelenleg a Wolt-on és a foodorán tudsz rendelni — a saját rendelőfelületünk hamarosan indul. Elvitelre bármelyik üzletünkben várunk.
Természetesen. Az összes szószos nokedli alapunk húsmentesek, illetve a Carbonara kivételével a különleges alapjaink is vegetáriánusok. Az édes nokedlik szintén vegetáriánusok.